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川椒种业：辣椒种子播种是辣椒生产中的重要环节之一
播种是辣椒生产中的重要环节之一，播种质量的好坏直接影响到出苗快慢、出苗整齐度、出土苗质量、以及辣椒的早熟性和丰产性等方面的问题。因此，应当认真把好辣椒的播种关。
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川椒种业：辣椒苗徒长是苗期常见的生长发育失常现象
依据辣椒幼苗各个生育阶段要求的适宜温度及时做好通风工作，尤其是晴天中午更要注意。苗床温度过大时，除加强通风排湿外，在育苗初期可采取撒细干土的措施。及时做好间苗定苗工作，使幼苗避免拥挤。在光照不足的情况下，应适当延长揭膜见光时间。如已有徒长现象。可用2000毫克/升浓度的矮壮素进行叶面喷雾，一般苗期喷雾2次即可获得有效防治。
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川椒种业：辣椒人工干制的方法、设施和设备
自然干制需要1~2个月的时间，而人工干制仅需4天，这有利于辣椒成熟后抢早上市、卖好价有很好的作用，其次是人工干制可延长保存时间，经人工干制的辣椒杀灭真菌孢子和虫卵，以后贮存过程一中霉变或出虫要比自然干制的少一些。且不受气候条件的影响，鲜辣椒在采收后的半月之内受气候影响较大。如遇4~6天连续阴雨天气，鲜辣椒堆放在一起容易变热软烂，即使室内阴干也易发生霉变，这时应用人工干制可以大大减少软烂损失，保证椒农的收益，因而人工干制是商品生产规模经营干制辣椒的必要条件。
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川椒种业：辣椒自然干制的方法
屋檐结串晾晒。将经过预晒或直接从田间采回的辣椒，用细麻绳或软塑带，把挑选过的辣椒绑结成串，每扎把5~8个辣椒角。从椒把处绑扎，依次绑结，串长因挂架高低和绑绳的牢固度而定。结好串之后，上架挂晒，结串挂好后，最低处离地面保持1m距离。以免下部受污染和溅雨，挂好后每隔10天左右翻转1次。注意要手托结串轻慢翻转，不要使扎把开脱，辣角散落，使靠墙的一面翻至外面同，如此经两个月左右即可达到要求。
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川椒种业：辣椒干制过程中的温度注意事项
辣椒在干制时，尤其在干制初期，一般不宜采用过高的温度否则会产生以下不良现象：一是椒果含水量很高，骤然和高温干燥的空气相遇，椒肉组织细胞中的汁液迅速膨胀，易使细胞壁破裂，内容物流失，这样干燥出的辣椒干在贮存过程中，在缺少防潮包装的情况下，当空气中湿度过大，辣椒干吸湿回软，由于液汁流出，很容易发生内、外霉现象；二是椒果中的有机物质和辣椒碱容易分解，甚至焦化变黑，有损于成品外观，降低辣椒和风味；三是干制初期，高温低湿容易造成椒果表皮迅速失水干缩，气孔闭合影响内部组织水汽向外扩散，影响水分的散发。
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川椒种业：辣椒种子的变温、冷冻、催芽处理
辣椒变温处理的方法是，将经过浸种膨胀的种子放在14~16℃的温度下6~8小时，然后转入2~5℃的低温下16~18小时，依次反复进行10~15天完成变温处理。在变温处理的过程中，每天由低温转入高温时，先用井温水或自来水淘种辣椒种子，使其逐渐过度；当由高温转入低温期时，可在露天变冷片刻，待种子渐渐降至2~5℃时，再转入低温处理。变温处理的时间应在预定播种日期前第13~18天开始，其中包括变温处理后催芽处理的一天。
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川椒种业：辣椒种子消毒的常用方法
播种辣椒种子消毒，就是要消灭造成初次侵染的病源。尤其是对幼苗早期发育影响更好(包括出苗率在内)，而且对植株以后的孕蕾、开花、坐果和果实的发育，以及产量提高均有促进作用。
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川椒种业：辣椒种子育苗苗床的选择
辣椒种子幼苗根系较弱，育苗前期气温低，从安全、方便和适宜幼苗生长发育的要求来讲，辣椒种子的育苗地应选择在背风向阳、地势高燥，土壤疏松、保水性和排水性良好，交通运输便利、灌水方便、育苗安全和距栽培田块较近的地段，从防御病虫来看，苗地应选择前作无共同土传病害的田块。
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川椒种业：椒田土壤深耕减轻连作障害的重要措施
在露地土壤的改良措施中，首要的是尽量加深耕作层，改善下层土壤的透水透气性能。深耕措施除翻转耕层外，可以松动犁底层，乃至生土层。研究指出，深耕33厘米时，10~20厘米的土层透气性比耕深17厘米的增加一倍多。耕层浅时气象变化的缓冲力极小，每年收成不稳定。深耕1米以上，辣椒可增产20%~30%，并减轻涝害和旱灾，提高对气象变化的缓冲能力和土壤环境的稳定性。
