如何选择好的辣椒种子、如何高质量育苗、如何高效率移栽一直是困扰种植辣椒的农民和种植户的问题。很多小型的自栽自用的散户农民在购买了辣椒种子之后大都是根据以往自己摸索的经验或者说明来进行育苗。只会用简单的农家肥加上泥土做成简易的培养基质然后把辣椒种子撒在培养基质里面，任其生长发育。这样的育苗方式是最为简单但是也是效率质量都不高的一种方式。

　　有经验的大规模种植的辣椒种植户往往会找辣椒种子批发公司大量购买种子或者是找专门育苗的公司直接购买种苗。一般来说高产的优质辣椒品种，播种前需要进行处理，先用温水浸泡三到四小时，再用五十到五十五度温水浸泡十五分钟，可以消除部分种子表面和潜伏在种子内部的病菌。处理好的种子用湿布包好，在二十四到三十五度的环境中催芽。然后苗床的选择也很重要，苗床一般分为低厢，平厢和高厢，种植户一般根据自己的需求进行选择。在辣椒苗开始发芽到几厘米的时候就要开始进行施肥和浇水，要保证肥水充足。长势好的时候可以添加磷酸二氢钾促进幼苗生长，也可以喷洒药物针对病虫害。

　　在辣椒种苗长到一定高度的时候可以开始考虑移栽，如果是在大棚种植，移栽时的温度也极其重要。小棚育苗，移栽前5～10天，开始揭开小棚，第二天可以开始揭开两头通风，以后根据天气情况适当增加通风时间和延长通风时间，进行练苗。移栽时要保证辣椒种苗根系带有基质泥土，在大棚土堆上打深孔，至少能没过种苗三分之一的深度。移栽完成后要及时施提苗肥，适当使用复合肥。后期肥水充足，管理得当，辣椒容易获得高产。

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