2024年6月26日上午，随着幕布缓缓降下，百椒所（海南）农业科技集团有限公司携手西华大学食品与生物工程学院，经过深入合作与筹备的中国辣椒应用技术研究院正式成立，双方代表共同为中国辣椒应用技术研究院揭牌。研究院的成立，旨在推动我国辣椒产业技术创新，提升辣椒品种应用能力，为辣椒产业可持续发展提供有力支持，助力种业振兴。

  在研究院成立大会上， 首先由西华大学科技处处长牛宪华介绍了学校的基本发展情况。“西华大学追根溯源，是一所与农业息息相关的院校”，她说到。“食品与生物工程学院已经与多家调味品、食品企业建立了合作，遍及农产品初、深、精加工版块，具有深厚的基础。学校科技处将大力支持研究院后续工作的开展。西华大学与百椒所的合作，是双方优势互补、共同发展的体现。我们相信，中国辣椒应用技术研究院的成立，将为辣椒产业的可持续发展做出积极贡献。”

  西华大学食品与生物工程学院始建于1984年，1985年成立食品工程系，2014年更名为食品与生物工程学院。学院以食品科学与工程学科在省内外的影响，围绕食品、生物、制药与环境学科基础问题及产业发展的关键技术问题进行科学研究，近五年累计科研立项400余项，发表高水论文400余篇，获授权发明专利80多项，完成省级成果评价30余项，获省级以上成果奖14项。

  随后，西华大学食品与生物工程学院院长唐洁在讲话中表示，此次合作以辣椒种质资源为源头，在省政府大力推广和相关政策支持下，是一个非常好的契机。“学院致力于辣椒品质分析、相关收据的收集整理和数据库的建立，并运用于食品以及调味品行业，已经开展了一系列前期工作。我们希望能够依托研究院，对产业链上下游做出更多的贡献。”

  紧接着，百椒所农科集团总经理陈肖肖也发表了讲话，讲述了中国辣椒应用技术研究院成立的初心，愿景和目标。她表示，中国辣椒应用技术研究院的成立，是百椒所与西华大学深化合作的结晶，也是我国辣椒产业创新发展的里程碑。双方将携手共进，实现科技和产业双循环、可持续发展，为推动我国辣椒产业的科技进步和产业升级贡献力量。

  百椒所（海南）农业科技集团有限公司成立于2023年6月，是四川省川椒种业科技有限公司控股的全资子公司。四川省川椒种业科技有限责任公司是一家始创于1990年，专业从事辣椒育种研究及推广的"国家高新技术企业"、"全国知识产权优势企业"，公司的科研成果荣获国家科技进步二等奖1项，全国工商联科技进步一等奖1项，四川省科技进步三等奖1项，自贡市科技杰出贡献奖1项；其它奖和专利奖13项。公司累计出版发行专著3部、科教片1部，发表论文80余篇。

  百椒所农科集团董事长陈炳金围绕“辣椒应用场景研究促进种业创新”为主题发表了演讲。他表示：“中国辣椒应用技术研究院的成立，标志着我国辣椒产业技术创新迈出了新的一步。我们期待通过与西华大学的合作，为我国辣椒产业带来更多创新成果，助力辣椒产业高质量发展。”随后，西华大学食品与生物工程学院刘平教授分享了川椒221火锅椒近期的应用研究成果。

  大会的最后，研究院终身名誉院长车振明教授发表了总结。辣椒作为中国第一大蔬菜，调味品中第一大干物质原料，辣椒应用（调味品）在国产值3000亿。百椒所农科集团与西华大学食品与生物工程学院两家科研单位以“辣椒”为合作契机，共同开展辣椒应用研究。为用辣企业提供更多综合解决方案，为辣椒产业链条上下游提供更多理化指标标准。他强调“辣椒加工特性的深入研究具有深远的价值和意义。希望双方能够加强沟通，密切配合，获取更大的经济效益和社会效益，为整个行业做出贡献。”

  此次双方的合作，将整合优势资源，充分发挥百椒所在辣 椒品种研发、种植技术、产业推广等方面的优势，以及西华大学在科研实力、人才培养、学科交叉等方面的特长，共同开展辣椒应用技术的研发和创新。中国辣椒应用技术研究院将以市场需求为导向，聚焦辣椒产业链中的关键技术问题，围绕辣椒种质资源创新、新品种选育、高效栽培技术、辣椒加工与新产品研发、辣椒产业经济等领域开展研究。同时，中国辣椒应用技术研究院将研究院将充分发挥双方在科研、教育、产业等方面的优势，搭建产学研用一体化平台，推动辣椒产业技术创新和成果转化，为辣椒产业提供全方位的技术支持和服务，共同打造国内一流的辣椒产业技术创新平台，为我国辣椒产业的繁荣和发展贡献力量。让我们共同期待中国辣椒应用技术研究院在辣椒产业的发展道路上取得更多辉煌成果！